Ten sezonowy bigosik wyróżnia nietypowe połącznie - oprócz kapusty włoskiej pojawia się w nim także cukinia, która świetnie łączy się z pozostałymi składnikami. Idealne danie na letni obiad.
Przepis na bigosik z kapusty włoskiej z cukinią i kiełbasą
Składniki:
- Mała główka kapusty włoskiej,
- 2 średnie marchewki,
- 2 cebule,
- 2 nieduże cukinie,
- 4 dojrzałe pomidory lub puszka pomidorów w zalewie,
- 4 kiełbasy śląskie lub podobne,
- sól, pieprz.
Jak zrobić bigosik z kapusty włoskiej z cukinią i kiełbasą?
- W garnku rozgrzej trochę oleju, zeszklij na nim posiekaną cebulę, dodaj kiełbasę pokrojoną w plasterki, smaż nadal do lekkiego zrumienienia.
- Dodaj posiekaną kapustę i marchewkę pokrojoną w plasterki, smaż, często mieszając, jeszcze kilka minut.
- Pomidory sparz we wrzącej wodzie, obierz ze skórki, pokrój w kostkę, wrzuć do garnka wlej także pół szklanki wody. Gotuj pod przykryciem przez około 12-15 minut - aż kapusta i marchewka zmiękną.
- Dodaj cukinię pokrojoną w sporą kostkę, gotuj nadal jeszcze przez około 5 minut - cukinia powinna zmięknąć, ale nie może się rozpaść. Już na talerzach można posypać posiekaną natką lub koperkiem.
