Jeśli szukacie ciekawego i niezwykle smakowitego sposobu na przygotowanie ryby, mam dla was bardzo fajny przepis rodem z Wietnamu. Kawałki fileta najpierw smażone są w cieście, potem wymieszane z aromatycznym sosem. Jeśli lubicie azjatycką kuchnię, będziecie zachwyceni.
Przepis na rybę po wietnamsku
Składniki:
- 500 gramów filetów z ryby morskiej - morszczuk, mintaj.
- 2 łyżki mąki pszennej,
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej plus 3/4 łyżeczki mąki ziemniaczanej do sosu,
- ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia,
- pół cebuli,
- 2 ząbki czosnku,
- 5 łyżek sosu sojowego,
- olej,
- sól,
- dymka i papryczka chili do podania.
Jak zrobić rybę po wietnamsku?
- Filety pokrój w sporą kostkę, oprósz solą.
- Do miski wsyp mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia, mieszając trzepaczką powoli wlewaj wodę do momentu aż powstanie gęste ciasto.
- Do ciasta włóż kawałki ryby, wymieszaj.
- W woku lub na głębokiej patelni rozgrzej olej, partiami wykładaj kawałki ryby - smaż do lekkiego zrumienienia, przewróć i zrumień także z drugiej strony. Po ściągnięciu przełóż na ręcznik papierowy.
- Na tę samą patelnię wrzuć bardzo drobno posiekaną cebulę, zeszklij, dodaj posiekany i roztarty z odrobiną soli czosnek, smaż jeszcze krótką chwilę.
- W połowie szklanki wody rozrób 3/4 łyżeczki mąki ziemniaczanej, wlej na patelnię, od razu wymieszaj, dodaj sos sojowy, gotuj minutę, podawaj posypane plasterkami chili i posiekaną dymką.
Rada: do tak przyrządzonej ryby najlepiej pasuje zwyczajnie ugotowany ryż.
