Wątróbka tak przyrządzona jest niezwykle aromatyczna. Sos cebulowy przygotowywany jest na piwie ze śmietaną i majerankiem. Każdy miłośnik podrobów doceni ten smak.
Przepis na wątróbkę po sztrasbursku
Składniki:
- 500 gramów wątróbki drobiowej,
- 2 cebule,
- pół szklanki jasnego piwa,
- 3 łyżki śmietany 18 proc.,
- masło pół na pół z olejem
- majeranek, sól, pieprz.
Jak zrobić wątróbkę po sztrasbursku?
- Wątróbkę oczyść z błonek, usmaż na mieszance masła i oleju, zdejmij z patelni, odłóż.
- Na tę samą patelnię wrzuć cebulę pokrojoną w piórka, smaż do zrumienienia.
- Wlej piwo, gotuj, aż połowa wyparuje, dodaj śmietanę, wymieszaj, włóż wątróbkę, dopraw majerankiem, solą i pieprzem, duś przez 3 minuty, ponownie wymieszaj i od razu podawaj.
Rada: wątróbkę podałem z ugotowanymi ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty przygotowaną według tego przepisu.
