Udka z kurczaka pieczone na soli. Wychodzą rumiane i pełne smaku. PRZEPIS

Zawsze wydawało nam się, że kurczak pieczony na soli będzie po prostu bardzo słony. Wcale nie, jeśli wykonacie jeden krok. Udka wyjdą wspaniale rumiane i bardzo aromatyczne.

Przepis na udka z kurczaka pieczone na soli

Składniki:

  • 4 udka z kurczaka (ćwiartki),
  • 4 duże ząbki czosnku,
  • 2 łyżki oleju,
  • 1 kilogram soli,
  • pieprz.

Jak zrobić udka z kurczaka pieczone na soli?

  1. Czosnek posiekaj, oprósz solą, rozetrzyj na pastę przy pomocy krawędzi noża lub widelcem. Można to też zrobić w moździerzu.
  2. Kurczaka oprósz solą i pieprzem, skrop olejem, natrzyj pastą czosnkową. Wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc – aby udka się zamarynowały.
  3. Sól wsyp do brytfanki, wlej 3/4 szklanki wody, wymieszaj, rozłóż równomiernie na dnie.
  4. Brytfankę z solą włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15 minut – aby sól zamieniła się w twardą bryłę. Dzięki temu nie przejdzie ona do mięsa.

    Kurczak ułożony na bryle soli – gotowy do pieczenia.
  5. Następnie na soli ułóż udka, piecz w temp. 200 stopni przez około 1 godz. 2 min. – aż skórka ładnie się zrumieni.

 

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj