Ryba w sosie botwinkowym. Wiosenny przepis na rybę z botwinką

Botwinka świetnie łączy się rybą. Mamy dla was sezonowy przepis, w którym te dwa składniki tworzą pyszną całość.

Przepis na rybę w sosie botwinkowym

Składniki:

  • Pęczek botwinki
  • Około 400 gramów fileta z dorsza lub innej morskiej ryby
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 200 ml słodkiej śmietanki 30 proc.
  • Mąka pszenna lub kukurydziana do obtoczenia ryby
  • Łyżeczka mąki pszennej do zagęszczenia sosu
  • Sól, pieprz
  • Olej

Jak zrobić rybę w sosie botwinkowym?

  • Filet podziel na mniejsze kawałki, oprósz solą i pieprzem, obtocz w mące, następnie przesmaż z obu stron na oleju, zdejmij i odłóż.
  • Teraz na tę samą patelnię wrzuć drobno posiekaną cebulę, smaż kila minut, dorzuć posiekany czosnek i smaż jeszcze chwilę.
  • Botwinkę dokładnie umyj, odetnij buraczki i pokrój je w cienkie plasterki – nie trzeba obierać. Wrzuć na patelnię, wlej pół szklanki wody, duś 4 minuty, dorzuć drobno pokrojone łodygi i liście botwinki, duś kolejne 4 minuty.
  • Do śmietanki wsyp łyżeczkę mąki i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek (najłatwiej przy pomocy trzepaczki), następnie wlej na patelnię i cały czas mieszając, zagotuj.
  • Gdy sos zgęstnieje, dopraw go solą i pieprzem, włóż kawałki ryby i duś na minimalnym ogniu 2-3 minuty. Następnie podawaj.

Rady:

  • Tym razem rybę w sosie botwinkowym podaliśmy z młodymi ziemniakami i koperkiem, ale świetnie pasować będą też wszelkiego rodzaju kasze albo ryż.
  • Z botwinki można oderwać kilka najmniejszych listków i później użyć ich do dekoracji – są jadalne na surowo.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj