Zupa fasolowa z makaronem. Bardzo aromatyczna dzięki prostemu trikowi. PRZEPIS

Fasola w tej zupie została częściowo zmiksowana, co sprawia, że jest ona bardzo aromatyczna i ma przyjemną konsystencję. Przygotowaliśmy ją z dodatkiem makaronu. Wyszła przepyszna.

Przepis na zupę fasolową z makaronem

  • 400 gramów suszonej fasoli „Piękny Jaś”,
  • Około 400 gramów surowej wędzonej kiełbasy – użyliśmy frankfurterek, ale może być też grubsza,
  • 2 marchewki,
  • 1 pietruszka,
  • 3 cebule,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 2-3 garście makaronu – kolanek lub podobnego,
  • olej,
  • suszony tymianek, ziele angielskie, liście laurowe, sól, pieprz.

Jak zrobić zupę fasolową z makaronem?

  • Fasolę namocz w zimnej wodzie przez noc (około 12 godzin), wodę odlej, wlej około 2,5 litra świeżej, włóż kiełbasę w całości, dodaj ziele angielskie, liście laurowe, sól, oraz pieprz, gotuj pod przykryciem przez około 30-40 minut – aż fasola będzie prawie miękka.
  • Z zupy wyjmij kiełbasę, pokrój na mniejsze kawałki i włóż ponownie.
  • Cebulę i czosnek drobno posiekaj, przesmaż na odrobinie oleju, dodaj mniej więcej 1/4 ugotowanej fasoli (bez liści i ziela), wlej także szklankę wody, po czym dokładnie zmiksuj wszystko przy pomocy blendera. Można zrobić do również w mikserze. Płyn wlej do gotującej się fasoli.
  • Do zupy dodaj również marchewkę i pietruszkę pokrojone w kostkę, dopraw suszonym tymiankiem, gotuj pod przykryciem przez 5 minut, dodaj makaron i gotuj jeszcze przez około 6 minut – wyłącz ogień w momencie, gdy makaron będzie ugotowany „al dente„, czyli na ząb. Zupa jest gotowa.

Polecamy również nasz przepis na wegańską zupę fasolową:

Wegańska zupa fasolowa z fałszywym boczkiem. Nawet nie pomyślisz, że brakuje w niej mięsa. PRZEPIS

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj