Placki ziemniaczane z sosem grzybowym. Pyszny i tani obiad bez mięsa. PRZEPIS

To jeden z naszych ulubionych oszczędnych przepisów, a jeśli założymy, że grzyby mamy własnoręcznie zebrane, wychodzi naprawdę super tanio. W dodatku smakuje tak, że każdy pyta o dokładkę.

Przepis na placki ziemniaczane z sosem grzybowym

Składniki:

  • Na placki ziemniaczane: około kilograma ziemniaków, duża cebula, 3 ząbki czosnku, 2 jajka, 3 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej, sól, pieprz, olej do smażenia.
  • Na sos grzybowy: około 600 gramów świeżych grzybów leśnych, 2 duże cebule, olej pół na pół z masłem, 400 ml kwaśniej śmietany 12 proc., kopiasta łyżka mąki pszennej, natka pietruszki, sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe.

Jak zrobić placki ziemniaczane z sosem grzybowym?

  1. Najpierw zrobimy sos, bo placki najlepsze są prosto z patelni. Zaczynamy więc od oczyszczenia grzybów i krótkiego przepłukania ich pod bieżącą wodą. Dobrze potem na chwilę położyć je na papierowym ręczniku, aby trochę obeschły.
  2. W tym czasie posiekaj drobno cebulę.
  3. Na głębokiej patelni rozgrzej olej pół na pół z masłem, wrzuć cebulę oraz pokrojone w plasterki grzyby. Smaż, często mieszając przez około 10 minut – aż wszystko zacznie się rumienić.
  4. Na patelnię wlej niecałe 2 szklanki wody, dodaj przyprawy, duś przez około 10 minut.
  5. Mąkę rozrób dokładnie w połowie szklanki wody, dodaj śmietanę i wymieszaj. Całość wlej do gotujących się grzybów, od razu mieszając. Zagotuj.
  6. Trzymaj na ogniu jeszcze 3 minuty, na koniec do sosu dodaj posiekaną natkę. Przepis na sos grzybowy znajdziesz również tutaj.
  7. Pora na placki, ziemniaki obierz, przepłucz, 3/4 zetrzyj na grube wiórki, resztę na papkę na najdrobniejszych oczkach lub zmiksuj. Zetrzyj także cebulę, a czosnek bardzo drobno posiekaj.
  8. W dużej misce dokładnie wymieszaj wszystko z jajkami i mąką ziemniaczaną oraz solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej olej, na który kładź ciasto, następnie formując dość cienkie placki. Smaż z obu stron na złoty kolor. Zobacz też ten przepis na placki w formie wideo.
  9. Placki wyłóż na talerz, polej sosem grzybowym, można posypać natką pietruszki.

Wypróbuj też nasz przepis na placka po węgiersku:

Przepis na najlepszy placek po węgiersku. Nigdzie nie smakuje tak dobrze jak w domu

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj