Pielmieni: przepyszne ukraińskie pierożki faszerowane surowym mięsem. PRZEPIS

Inaczej niż polskie pierogi z mięsem, pielmieni faszerowane są farszem surowym. Dzięki temu w pierożku podczas gotowania wytwarza się odrobina bulionu, który wypływa do ust po przegryzieniu. Są malutkie, aby były „na raz”. Tradycyjnie podawane są z roztopionym masłem albo śmietaną. Coś pysznego.

Przepis na ukraińskie pielmieni

Składniki:

  • Porcja ciasta pierogowego według naszego sprawdzanego przepisu – przejdź.
  • 500 gramów mięsa mielonego – wieprzowego lub wieprzowo-wołowego,
  • 1 cebula,
  • 1 ząbek czosnku,
  • sól, pieprz.

Jak zrobić pierożki pielmieni?

  1. Mięso mielone przełóż do miski – najlepiej zmielić je samodzielnie na grubych oczkach, wtedy jest najlepsze.
  2. Dodaj cebulę i czosnek starte na tarce. Można je też zmielić razem z mięsem.
  3. Farsz dopraw solą i pieprzem, wyrób dokładnie dłońmi.
  4. Z ciasta pierogowego wycinaj krążki wielkości jak na nasze uszka.
  5. Na każdym krążku połóż łyżeczkę farszu, złóż, zlep, następnie owiń wokół palca, tworząc pierożka w kształcie uszka.
  6. Wrzucaj porcjami na gotująca się osoloną wodę z odrobiną oleju – dzięki niemu pierożki po wyjęciu będą się mniej sklejać. Gotuj przez 5 minut po wypłynięciu.
  7. Podawaj od razu, polane roztopionym masłem lub z kleksem kwaśnej śmietany, posypane świeżo zmielonym pieprzem.

1 KOMENTARZ

  1. A skąd pomysł, że pielmieni są ukraińskie??? To rosyjskie pierożki znane zresztą w naszej (polskiej) kuchni kresowej. Btw Kresy też nie są ukraińskie

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj