Panierowane roladki z kurczaka z serem i pieczarkami. Wychodzą przepyszne. PRZEPIS

We wnętrzu tych roladek kryją się aromatyczne pieczarki i ciągnący się ser. Gdy robimy je na obiad, wszyscy proszą o dokładkę.

Przepis na roladki z kurczaka z serem i pieczarkami

Składniki:

  • 1 pojedyncza pierś z kurczaka,
  • 1 cebula,
  • 4-5 pieczarek,
  • kopiasta łyżka startego sera żółtego (tym razem użyliśmy pomarańczowego Mimolette, ale może być inny),
  • jajko,
  • mąka pszenna,
  • bułka tarta,
  • olej,
  • sól, pieprz,
  • będziesz potrzebować też folię spożywczą.

Składniki na jedną dużą roladę.

Jak zrobić roladki z serem i pieczarkami?

  1. Cebulę drobno posiekaj, pieczarki pokrój w plasterki, przesmaż na odrobinie oleju, na koniec dopraw solą i pieprzem.
  2. Pierś z kurczaka natnij wzdłuż, pozostawiając nieprzecięte około 1 cm.
  3. Rozłóż na płasko, następnie rozbij tłuczkiem – uważaj, aby nie zrobić dziur, pierś jest bardzo delikatna. Oprósz solą i pieprzem.
  4. Na mięsie wyłóż starty ser, na nim połóż pieczarki i cebulę.
  5. Roladki zwiń ciasno, zakładając boki, aby zamknąć cały farsz w środku.
  6. Obtocz w mące, następnie zawiń w folię spożywczą jak cukierka.
  7. Wstaw do lodówki na minimum godzinę – mąka zadziała jak klej.
  8. Roladkę ostrożnie odwiń, zamocz w roztrzepanym jajku i obtocz w bułce tartej.
  9. Smaż na niezbyt gorącym oleju, aby temperatura zdążyła przeniknąć do środka, a panierka za szybko się nie zrumieniła – smażenie powinno trwać minimum 8 minut. Najlepiej zrobić to na głębokim tłuszczu lub na większej ilości oleju, ale pod przykryciem.
  10. Usmażoną roladkę przecięliśmy na pół i podaliśmy ze smażonym ziemniakami.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj