Paella z owocami morza. Hiszpańskie danie z ryżem do zrobienia na jednej patelni. PRZEPIS

Jedno z najsłynniejszych hiszpańskich dań, które tym razem zrobiliśmy z owocami morza. Smakowało wspaniale.

Przepis na paellę z owocami morza

Składniki:

  • 250 gramów ryżu krótkoziarnistego do paelli,
  • łącznie około 400 gramów owoców morza – używamy takich, jakie akurat udało nam się kupić. Tym razem była to gotowa mrożona mieszanka, w skład której wchodziły małe krewetki, małże, kałamarnice i omułki. Dorzuciliśmy także większe krewetki w pancerzykach, które nie tylko ładnie się prezentowały, ale także nadały jeszcze więcej morskiego smaku. Fajnie pasowałyby także małże w muszlach.
  • 1 cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • garść groszku mrożonego,
  • szczypta szafranu,
  • 2,5-3 szklanki gorącego bulionu mięsnego lub warzywnego, ewentualnie osolonej wody,
  • 1 cytryna,
  • natka pietruszki,
  • oliwa,
  • pieprz.

Jak zrobić hiszpańską paellę z owocami morza?

  1. Do gorącego bulionu dodaj szafran, odstaw na kilka minut i wymieszaj, pięknie się zabarwi i nabierze szlachetnego aromatu.
  2. Na głębokiej patelni (najlepiej użyć specjalnej okrągłej patelni do paelli z uszami), rozgrzej kilka łyżek oliwy, wrzuć posiekaną cebulę, zeszklij, dorzuć posiekany czosnek, smaż jeszcze chwilę.
  3. Wsyp ryż, wymieszaj, aby połączył się z oliwą i zrobił lekko przeźroczysty.
  4. Stopniowo wlewaj bulion, często mieszając – gotuj bez przykrycia przez około 12 minut, aż ryż zrobi się półtwardy.
  5. Dodaj groszek, posiekaną natkę oraz rozmrożone owoce morza, dopraw pieprzem, mieszając, trzymaj na ogniu jeszcze 3-4 minuty, przykryj, po 30 sekundach wyłącz ogień, pozostaw bez odkrywania na około 10 minut.
  6. Przed podaniem paellę skrop sokiem z połowy cytryny, drugą połowę pokrój mniejsze kawałki i rozłóż na daniu.

Wypróbuj także nasz przepis na paellę z kurczakiem:

Hiszpańska paella. Cała patelnia pysznego jedzenia. Jak zrobić paellę? PRZEPIS

 

 

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj