Najlepszego burgera możesz zrobić sobie sam. Przepis krok po kroku na domowe hamburgery

Smakują jak z najlepszej burgerowni albo lepiej. Bardzo lubimy burgery, zjedliśmy ich niezliczoną ilość, ale najbardziej smakują nam te, które sami robimy w naszej kuchni. Przygotowaliśmy dla was przepis krok po kroku.

W Polsce można zjeść dziś bardzo dobre burgery, ale jeśli trafiamy do nowego miejsca, właściwie nie wiadomo, czego się spodziewać. Słaby produkt trafia się często, cały czas pokutuje też przekonanie, że burger ma być wielgaśny, tak duży, że trzyma się tylko dzięki wbitemu w napompowaną bułę patyczkowi i nie ma szans, żeby zjeść go przy pomocy dłoni. Nie wiemy jak wam, ale nam używanie sztućców do kapki wydaje się dość kuriozalne.

To zabrzmi nieskromnie, ale jak dla nas najlepsze burgery to te, które sami robimy w naszej kuchni. Mamy pełną kontrolę nad tym, co trafia do kanapki, staramy się wybierać najlepsze składniki, sami robimy też bułki, które są nie tylko naturalne i smaczne, ale też tak uformowane, aby po złożeniu burgera można było wziąć go w dłonie i od razy zajadać. Jak w amerykańskim pierwowzorze. Nie będziemy również ukrywać, że domowe robienie burgerów po prostu wychodzi dużo taniej niż jedzenie ich w lokalach, a jeśli ma się większą gromadkę do wykarmienia, również to nabiera znaczenia. Na składniki z listy poniżej wydaliśmy około 70 zł, wyszło nam aż 5 dużych burgerów, za które w lokalu zapłacilibyśmy pewnie około 200 zł bez gwarancji, że wszystko będzie tak, jak lubimy. Bierzmy się więc za gotowanie!

Przepis na domowe burgery

Składniki:

  • 5 bułek do burgerów zrobionych według naszego sprawdzonego przepisu – kliknij, aby przejść.
  • 1 kg wołowiny – najlepszy będzie rostbef, antrykot, czy rozbratel, a więc kawałki z przerostami tłuszczu. Jeśli macie taką możliwość, wybierzcie mięso dojrzewające jak na steka.
  • 200 gramów sera żółtego – najlepszy będzie cheddar,
  • po 2-3 plasterki boczku wędzonego na każdego burgera,
  • kilka ogórków konserwowych,
  • majonez, musztarda, ketchup.

* Z tych składników złożysz klasycznego cheeseburgera, oczywiście możesz coś odjąć albo dodać według własnych upodobań.

Jak zrobić domowe burgery?

  1. Zaczynamy od zmielenia mięsa – odradzamy użycie mielonej wołowiny z supermarketu, gdyż jest ona zbyt tłusta. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, żeby zaopatrzyć się w sklepie mięsnym i tam poprosić od zmielenie. Jeśli jednak mielicie sami, zróbcie tak jak my, a więc 80 proc. przepuście przez maszynkę jednokrotnie na grubych oczkach. Pozostałą część zmielcie dwa razy na drobnych oczkach. Dzięki takiemu zabiegowi burgery będą miały bardzo fajną teksturę.
  2. Mięso dopraw solą i pieprzem, uformuj płaskie burgery – szerokie na około 6-7 cm i grube na około 2 cm.
  3. Każdego burgera robimy na jednej patelni. Zaczynamy od położenia mięsa, obok kładziemy plasterki boczku oraz przekrojoną na pół bułkę.
  4. Burgera smażymy przez około 2 minuty z każdej strony, aby był średnio/mocno wysmażony. Takie lubimy najbardziej. Oczywiście możesz wydłużyć bądź skrócić czas smażenia według własnych upodobań.
  5. Tłuszcz, który wytopił się z boczku podczas smażenia, wycieraj rumieniącą się bułką.
  6. Po odwróceniu burgera połóż na nim plasterek sera. Smaż nadal przez założony czas. Przewróć również boczek.
  7. Zrumienioną bułkę najpierw posmaruj majonezem, połóż porwaną sałatę, boczek, posmaruj musztardą, wyłóż burgera polej ketchupem, dodaj plasterki ogórka oraz cebulę, przykryj drugą połówką bułki, którą również posmaruj majonezem. Podawaj od razu.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj