Leczo wegańskie z ciecierzycą. Mnóstwo warzyw, mnóstwo smaku, naprawdę niczego w nim nie brakuje. PRZEPIS

Od razu polubiliśmy ten przepis na leczo bez mięsa. Dzięki dodatkowi ciecierzycy i doprawieniu papryką wędzoną naprawdę niczego nie będzie wam w nim brakować. Pyszne sezonowe danie jednogarnkowe.

Przepis na leczo wegańskie z ciecierzycą

Składniki:

  • 2 cebule,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 250 gramów pieczarek,
  • 2 średnie cukinie (o łącznej wadze około 800 gramów),
  • 3 papryki żółte lub w innym kolorze,
  • puszka ciecierzycy w zalewie,
  • 700 ml passaty,
  • oliwa lub olej,
  • kopiasta łyżka papryki wędzonej w proszku,
  • pęczek natki pietruszki,
  • sól, pieprz.

Jak zrobić leczo wegańskie?

  1. W garnku rozgrzej oliwę, wrzuć posiekaną cebulę, a po chwili także pieczarki – najmniejsze mogą być w całości, większe pokrój w połówki lub ćwiartki. Smaż do lekkiego zrumienienia, dorzuć posiekany czosnek i smaż jeszcze chwilę.
  2. Teraz do garnka dodaj paprykę pokrojoną w paseczki, smaż 2-3 minuty, dodaj cukinię pokrojoną w grubą kostkę, wsyp paprykę wędzoną i dokładnie wymieszaj.

    Składniki leczo przed dodaniem passaty.
  3. Wlej passatę, dodaj ciecierzycę razem z zalewą i pół szklanki wody, wymieszaj, gotuj pod przykryciem przez 5 minut, dopraw solą i pieprzem, gotuj pod przykryciem jeszcze przez około 10 minut. Papryka i cukinia powinny zmięknąć, ale zachować jędrność.
  4. Na koniec do leczo dodaj posiekaną natkę pietruszki. Leczo jest najlepsze, gdy trochę postoi i się przegryzie.

Wypróbuj też nasz przepis wideo na prawdziwe węgierskie leczo:

Takie powinno być. Przepis na oryginalne węgierskie leczo

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj