Kebab na patyczkach. Przepis na shish kebab, pyszne szaszłyki z mięsa mielonego

Można je przygotować na patelni lub wrzucić na grilla. W przeciwieństwie do naszych mielonych, nie ma w nich bułki, są za to przyprawy, które sprawiają, że shish kebab smakują wyjątkowo.

Przepis na shish kebab – szaszłyki z mięsa mielonego

Składniki:

  • 0,5 kg mielonej wołowiny, można użyć też baraniny lub mięsa mieszanego,
  • 1 jajko,
  • 2 cebule,
  • 2 ząbki czosnku,
  • płaska łyżeczka ziaren kolendry,
  • płaska łyżeczka papryki w proszku plus papryka ostra według smaku,
  • płaska łyżeczka kuminu mielonego (kmin rzymski),
  • sól.
  • potrzebne będą też patyczki do szaszłyków.

Jak zrobić shish kebab – szaszłyki z mięsa mielonego?

  1. Cebulę bardzo drobno posiekaj, upraż na suchej patelni aż lekko się zrumieni, pod koniec dodaj drobno posiekany czosnek.
  2. Cebulę i czosnek dodaj do mięsa, wbij jajko, dodaj wszystkie przyprawy – ziarna kolendry najpierw rozgnieć w moździerzu lub na desce przy pomocy wałka. Masę dokładnie wyrób przy pomocy dłoni, wstaw do lodówki na minimum pół godziny, aby stężała.
  3. Zwilżonymi wodą dłońmi z masy uformuj podłużne kiełbaski, które nabij na patyczki.

    Szaszłyki przygotowane do smażenia lub grillowania.
  4. Smaż na niewielkiej ilości oleju lub grilluj, starając się obrócić szaszłyki na każdą stronę, przez około 10 minut.

Rada: shish kebab podaliśmy z listkami kolendry oraz sosem paprykowym – przepis.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj