Kapuśniak z ciecierzycą. Bez mięsa, tylko warzywa. Przepis na pyszną zupę wegańską

W tej zupie nie ma ani grama mięsa i wcale go nie brakuje. Aromatyczne warzywa i ciecierzyca w roli „wkładki” zupełnie wystarczą, aby przygotować cały garnek pysznego i zdrowego jedzenia. Mamy dla was przepis na wegański kapuśniak ze słodkiej kapusty.

Przepis na wegański kapuśniak z ciecierzycą

Składniki:

  • Pół małej główki białej kapusty,
  • 2 cebule,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 2 większe marchewki,
  • 1 pietruszka,
  • 1 papryka czerwona,
  • 1 puszka ciecierzycy w zalewie (400g),
  • 2 puszki pomidorów w zalewie (2x400g),
  • oliwa,
  • sól, pieprz, zioła prowansalskie.

Jak zrobić wegański kapuśniak z ciecierzycą?

  • W dużym garnku na oliwie najpierw przesmaż drobno posiekaną cebulę.
  • Kapustę poszatkuj, marchewkę i pietruszkę pokrój w półplasterki lub w kostkę, paprykę w paseczki, czosnek posiekaj. Wszystkie warzywa dodaj do przesmażonej cebuli, smaż wszystko, często mieszając, jeszcze przez kilka minut – to nada zupie aromatu.
  • Teraz do garnka wlej ciecierzycę razem z zalewą i pomidory, dodaj także około 2 litrów wody, dopraw solą, pieprzem i ziołami, wymieszaj.
  • Zupę gotuj pod przykryciem przez około 15-20 min.

Rada: już na talerzach zupę można skropić oliwą.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj