Fasolka espaniolka. Przepis na fasolkę z hiszpańską kiełbasą chorizo i papryką

Jest podobna do fasolki po bretońsku, ale dzięki papryce w różnych postaciach dużo bardziej wyrazista w smaku. No i stanowi fajną odmianę. A „espaniolka” dlatego, że ten przepis inspirowany jest kuchnią hiszpańską.

Przepis na fasolkę z chorizo i papryką

Składniki:

  • Pół kilograma fasoli suszonej Piękny Jaś,
  • 200 gramów hiszpańskiej paprykowanej kiełbasy chorizo (bez problemu powinniście znaleźć w supermarkecie),
  • 2 puszki pomidorów w zalewie,
  • 1 papryka czerwona,
  • duża garść zielonych oliwek,
  • 3 cebule,
  • 3 ząbki czosnku,
  • kopiasta łyża papryki w proszku, najlepiej wędzonej,
  • oliwa lub olej,
  • sól, pieprz.

Jak zrobić fasolkę z chorizo i papryką?

  1. Wieczorem fasolę zalej wodą i pozostaw do namoczenia – minimum na 12 godzin.
  2. Nazajutrz wodę odlej, wlej świeżą – powinna przykrywać fasolę na około 3 cm, posól, gotuj pod przykryciem do miękkości.
  3. Na głębokiej patelni rozgrzej trochę oliwy, wrzuć posiekaną cebulę, przesmaż, dodaj kiełbasę pokrojoną w plasterki oraz posiekany czosnek, smaż jeszcze kilka minut.
  4. Dodaj paprykę w proszku, wymieszaj, aby połączyła się z tłuszczem, odda najwięcej smaku.
  5. Zawartość patelni przełóż do fasoli, dodaj paprykę pokrojoną w paseczki oraz pomidory razem z zalewą, a także oliwki, dopraw solą i pieprzem.
  6. Gotuj pod przykryciem przez około 20 minut.

Rada: fasolkę możesz też doprawić ulubionymi ziołami – tymiankiem czy oregano.

Wypróbuj też przepis na fasolkę w białym sosie:

Nie tylko po bretońsku. Fasolka w białym sosie też wychodzi pyszna. PRZEPIS

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj