Dorsz w sosie pomidorowym według hiszpańskiego przepisu. Prosto, pysznie i na jednej patelni

Przepis na rybę w pomidorach rodem z Hiszpanii, który od razu bardzo polubiliśmy – prosto, pysznie i na jednej patelni. 

Przepis na rybę w sosie pomidorowym

Składniki: 500 gramów filetów z dorsza (najlepiej ze skórą), mąka pszenna do obtoczenia, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, garść zielonych oliwek, 1 papryka czerwona, puszka pomidorów w zalewie (400 gramów), oregano, sól, pieprz, oliwa.

Jak zrobić rybę w sosie pomidorowym?

  • Rybę podziel na porcje, oprósz solą i pieprzem, obtocz w mące.
  • Na patelni rozgrzej kilka łyżek oliwy, rybę smaż z każdej strony przez 2-3 minuty, zdejmij i odłóż.
  • Cebulę pokrój w pióra, czosnek drobno posiekaj, paprykę pokrój w paseczki.
  • Warzywa razem z oliwkami wrzuć na tę samą patelnię, smaż często mieszając przez kilka minut – w razie potrzeby uzupełnij oliwę.
  • Teraz na patelnię dodaj pomidory, dopraw solą, pieprzem i oregano, gotuj przez 5 minut.
  • Do sosu włóż kawałki ryby i trzymaj na ogniu jeszcze 2 minuty. Podawaj z bagietką.

Rada: w oryginalnym hiszpańskim przepisie występuje bacalhau, czyli solony i suszony dorsz ze skórą, który przed gotowaniem wymaga namoczenia. W Polsce jest on jednak dość trudno dostępny, na szczęście świeży filet z dorsza sprawdza się równie dobrze.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj